ช็อกโกแลตฟองดูว์
ส่วนผสมช็อกโกแลตซอส
- ช็อกโกแลต 250 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
วิธีทำ
- ต้มวิปปิ้งครีมให้เดือด เทลงในช็อกโกแลต คนจนละลายดี ใส่ภาชนะไว้ สำหรับจิ้ม
ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก
- แป้งเค้ก 450 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- เนยสด 475 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 450 กรัม
- เกลือป่น 5 กรัม
- ไข่ไก่ 8 ฟอง
- นมสด 175 กรัม
- วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ช็อกโกแลตฟองดูว์
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เข้าด้วยกัน
- ตีเนยสด น้ำตาลไอซิ่ง เกลือป่น ด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูขาว คอยเติมไข่ไก่ทีละฟองจนหมด และใส่กลิ่นวานิลลา
- ค่อย ๆ ตะล่อมแป้งสลับกับนมสดจนหมด เทลงถาดอบขนาด 25 x 11 x 2 นิ้ว ที่ทาด้วยเนยขาวและปูกระดาษไขไว้ นำเข้าอบใช้อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาประมาณ 40 - 50 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกดี
- เมื่อเค้กเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคำ จัดเสิร์ฟคู่กับช็อกโกแลตซอส
เรียบเรียงโดย : PStip
ภาพจาก : likegiftshop
