น้ำพริกมะเขือยาว น้ำพริก

น้ำพริกมะเขือยาว

ส่วนผสม น้ำพริกมะเขือยาว

1. มะเขือยาวเผา 2 ลูก

2. พริกสดเผา 3 เม็ด

3. หอมเผา 5 หัว

4. กระเทียมเผา 1 หัว

5. ไข่ต้ม 1 ฟอง

6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

7. ใบสาระแหน่เด็ด 1/2 ถ้วย

8. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำ พริกมะเขือยาว

1. ลอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ปอกเปลือกพริกเผา หอมเผา กระเทียมเผา

2. ตำพริก หอม กระเทียมให้ละเอียด ใส่เกลือ มะเขือยาว ตำให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะพอร้อน ใส่น้ำพริก ผัดให้หอมตักออกใส่ถ้วย

4. ปอกไข่ต้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงในน้ำพริกคนให้ทั่ว กินกับใบสาระแหน่ ผักสดต่างๆ