เครื่องดื่ม..น้ำบ๊วยเค็ม
ส่วนผสม
- บ๊วยดองเค็ม 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 600 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กรดมะนาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 5 ลิตร
- สีน้ำตาลคาราเมลเล็กน้อย
วิธีทำ
- ยีบ๊วยดองเค็มผสมกับเกลือ กรดมะนาวให้ละเอียดเข้ากันดี แล้วจึงเทใส่หม้อน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟต้มจนเดือด
- รอให้น้ำเดือดและเนื้อบ๊วยหลุดออกจากเมล็ด เติมน้ำตาลแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ยกออกจากเตา
- ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินน้ำบ๊วยใส่ ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที
คุณค่าทางโภชนาการ
- น้ำบ๊วยมีสรรพคุณในการแก้อาการกระหายน้ำ ช่วยขับพยาธิที่มีอยู่ในลำไส้ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน มีการทดลองทางเภสัชวิทยาที่เชื่อว่า เนื้อของผลบ๊วยมีฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราได้หลายชนิด นอกจากนี้สรรพคุณในการรักษาอาการท้องร่วงเรื้อรัง ถ้ารับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันไม่ให้มีการติดเชื้อภายในระบบทางเดินอาหารได้
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ
