เครื่องดื่ม..น้ำฝรั่งพร้อมดื่ม
ส่วนผสม
- น้ำฝรั่ง 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 140 กรัม
- กรดมะนาว 1 ช้อนชา
- เพคติน 1 ช้อนชา
- น้ำ 650 กรัม
วิธีทำ
- ล้างขวดและฝาให้สะอาด ฆ่าเชื้อโรคด้วยการลวกน้ำร้อนหรือนึ่งขวดฆ่าเชื้อ
- ผสมน้ำตาลกับเพคตินให้เข้ากัน เติมกรดมะนาวและน้ำ ต้มให้เดือด กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้เป็นน้ำเชื่อม
- ผสมน้ำฝรั่งกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟให้เดือดอุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที ยกลง
- บรรจุขวดที่ลวกฆ่าเชื้อแล้วและทำให้เย็นโดยนำไปแช่ในน้ำ
- เก็บไว้ในตู้เย็น หรือใส่แก้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
คุณค่าทางโภชนาการ
- ในฝรั่งประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ ที่สำคัญคือ พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย และมีวิตามินซีมากกว่าส้มถึง 5 เท่า นอกจากนี้รากของต้นฝรั่งนั้นสามารถนำมาทำเป็นยาได้ เช่น ยารักษาโรคท้องร่วง ยาห้ามเลือด ยาแก้โรคลำไส้อักเสบ เสริมภูมิต้านทานโรคและเป็นยาสมานแผล เป็นต้น ส่วนใบนำมาใช้ในการรักษาอาการของโรคท้องร่วง โรคบิดและอุจจาระเป็นมูกเลือด นอกจากนี้ เมล็ดของฝรั่งยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์จำพวกเพคตินเป็นจำนวนมาก
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ
