เครื่องดื่ม..น้ำฝาง
ส่วนผสม
- น้ำ 2 ถ้วยตวง
- ฝาง 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง 5 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ต้มฝางกับน้ำจนเดือด สีของน้ำต้มจะเป็นสีชมพู ยกลงจากเตา ใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- วิธีเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินน้ำฝางใส่ ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที
คุณค่าทางโภชนาการ
- มี Tannin สูง มีสารสีแดงที่เรียกว่า บราซิลิน (Brazilin) ซึ่งให้สีแดง (Sappan Red) หรือสีส้ม ใช้แก่นต้มกับน้ำ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ บำรุงโลหิตของสตรี แก้ปอดพิการ แก้ธาตุพิการ แก้โลหิตออกทางทวารหนักและทวารเบา แก้กำเดา แก้เสมหะ แก้คุดทะราด แก้ท้องร่วง เป็นต้น
Tips
- ฝางเป็นส่วนของต้นฝาง เมื่อนำมาต้มจะให้สีชมพูเข้ม นิยมนำสีจากฝางไปใช้ผสมในอาหาร เครื่องดื่ม ให้ความเย็นชื่นใจ น้ำฝางเมื่อนำไปผสมกับกรด เช่น น้ำมะนาว จะทำให้สีของน้ำฝางเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีเหลือง
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ
