เครื่องดื่ม..น้ำมะยม
ส่วนผสม
- มะยม 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำ 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ล้างมะยมให้สะอาดแล้วบุบให้นุ่ม
- ต้มมะยมกับน้ำจนเนื้อมะยมนุ่ม เติมน้ำตาล เกลือ เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำตาลและเกลือละลาย เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที จึงยกลง
- กรองด้วยกระชอนตาห่าง ขณะกรองให้ใช้ทัพพียีให้เนื้อมะยมออกมาด้วย แล้วทิ้งไว้ให้เย็นรินใส่ขวดที่ล้างสะอาดและลวกน้ำร้อนแล้ว แช่ไว้ในตู้เย็น
- วิธีเสิร์ฟตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินน้ำมะยมใส่ตกแต่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟได้ทันที
คุณค่าทางโภชนาการ
- ในผลมะยมประกอบด้วยสารอาหารคือ พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย วิตามินซี เกลือแร่ ฯลฯ มะยมมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยทำให้ชุ่มคอ บรรเทาอาการไอ แก้อาการเจ็บคอ บำรุงโลหิต และลดอาการคลื่นไส้สำหรับสตรีมีครรภ์ที่แพ้ท้อง
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ
