ข้าวผัดปลาทู ดอกอัญชัน อาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวผัดปลาทู ดอกอัญชัน

ส่วนผสม ข้าวผัดปลาทู

• ข้าวสวย (ไม่แฉะ) เคล็ดลับ : ใช้ข้าวเย็นผัดค่ะ ถ้าข้าวร้อนข้าวผัดจะแฉะ และเวลาหุงข้าวให้ใส่น้ำดอกอัญชันลงไปด้วยค่ะจะได้ข้าวสีฟ้า ๆ แบบในรูป
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ปลาทูนึ่งทอดกรอบ แกะเอาแต่เนื้อ
• กระเทียมสับ
• ผักตามต้องการ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสปรุงรส
• มะนาว 1 ซีก
• แตงกวา ต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น

วิธีทำ ข้าวผัดปลาทู

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองหอม

2. จากนั้นจึงใส่ผักตามต้องการลงไปผัด

3. ใส่ข้าวสวยลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปรุงด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน แล้วใส่ปลาทูทอดกรอบลงไป ปรุงรสตามใจชอบ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วปิดไฟค่ะ

4. ตอกไข่ตีให้เข้ากัน นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เอาน้ำมันทากระทะให้ทั่ว พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไป เอียงกระทะไปมาให้ไข่เป็นแผ่นบาง ๆ พอไข่สุกยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วหั่นฝอย

5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่เจียวและผักชี