ยำมะม่วงปลาแซลมอน
ส่วนผสม ยำมะม่วงปลาแซลมอน
- ปลาแซลมอนสดสไลซ์บาง ๆ 100 กรัม
- มะม่วงมันซอยเป็นเส้น 1 ลูก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเย็น และน้ำแข็ง
วิธีทำ ยำมะม่วงปลาแซลมอน
1. ปอกมะม่วง ล้างให้สะอาด ขูดมะม่วงออกมาเป็นเส้น ๆ แช่น้ำเย็น และน้ำแข็งเอาไว้ให้กรอบ พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยมะม่วงที่ขูดไว้ ตักใส่จานที่เตรียมปลาแซลมอนไว้ โรยต้นหอม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเสิร์ฟ
Health Tip: โดยประมาณ 285 กิโลแคลอรี่
Cooking Tips: ควรนำปลาแซลมอนแช่เย็นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ จึงค่อยนำออกมา เพื่อไม่ให้ปลามีกลิ่นคาว
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน
