หอยลายผัดสมุนไพร อาหารเพื่อสุขภาพ

หอยลายผัดสมุนไพร

ส่วนผสม หอยลายผัดสมุนไพร

• หอยลายกระป๋อง
• ใบมะกรูดฉีก
• กระเทียมกลีบใหญ่
• หอมแดง
• กระชาย
• ตะไคร้
• พริกไทยอ่อน
• แป้งสาลีอเนกประสงค์
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• พริกขี้หนูแห้ง
• เกลือป่น

วิธีทำ หอยลายผัดสมุนไพร

1. เตรียมผักและสมุนไพร โดยซอยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม และกระชายเป็นแว่นบาง ๆ จากนั้นหั่นครึ่งพริกไทยอ่อน เตรียมไว้

2. เคล้าผสมผักสมุนไพรที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้เข้ากัน ให้แป้งกระจายติดสมุนไพรให้ทั่ว (แป้งสาลี จะช่วยให้สมุนไพรกรอบ)

3. ทอดสมุนไพร โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่สมุนไพรที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

4. ใส่สมุนไพรที่สะเด็ดน้ำมันแล้วลงในอ่างผสม ตามด้วยหอยลายกระป๋อง เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย จากนั้นเคล้าผสมให้เข้ากัน เติมพริกแห้งลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ