อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวหมกสมุนไพร
ส่วนผสม ข้าวหมกสมุนไพร
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 15 กรัม
- ปีกไก่ท่อนบน 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 50 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
- เมล็ดข้าวโพดหวาน 50 กรัม
- ข้าวสารดำพันธุ์สุโขทัย 1 ถ้วยตวง
- รสดี รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ใบ
- น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
- ใบพาสลี่ย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ข้าวหมกสมุนไพร
- นำกระทะตั้งไฟใส่เนยจืดให้ร้อน ใส่กระเทียมสับผัดพอหอม
- ใส่ปีกไก่ผัดให้หนังข้างนอกตึงตัว แล้วใส่หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก ถั่วลันเตาแช่แข็ง แครอท หั่นเต๋า เมล็ดข้าวโพดหวาน ลงไปผัดให้ผักสลด
- เติมข้าวสารดำพันธุ์สุโขทัยลงไปผัดให้เข้ากัน พอเป็นตากบ
- ปรุงรสด้วย รสดีรสไก่ เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ผัดให้เข้ากัน
- นำหม้อหุงข้าวมา เทส่วนผสมที่ผัดไว้ลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน
- เสียบปลั๊กหม้อหุงข้าว หุงให้ข้าวสุกหอม ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาสลี่ย์สับ เสิร์ฟกับปีกไก่
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
