อาหารเพื่อสุขภาพ..บรอกโคลีซอสปูใส่กุ้ง
ส่วนผสม บรอกโคลีซอสปูใส่กุ้ง
- บรอกโคลี (ไม่เอาก้าน) 200 กรัม
- เกลือป่น (สำหรับลวกผัก) 1/2 ช้อนชา
- เนื้อปู 120 กรัม
- กุ้งสด (ปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 7 ตัว
- น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ บรอกโคลีซอสปูใส่กุ้ง
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่บรอกโคลี และเกลือป่น ลงต้ม 2 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็นและพักไว้ให้เย็น จัดใส่จาน
2. ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือด เติมเนื้อปู กุ้งสด และแครอท พอเริ่มเดือดปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
3. เติมแป้งมันสำปะหลังลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันจนข้นเหนียว ราดบนบรอกโคลี จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน
