อาหารเพื่อสุขภาพ..ผัดกระเจี๊ยบกุ้งสด
ส่วนผสม ผัดกระเจี๊ยบกุ้งสด
- ฝักกระเจี๊ยบ 10 ฝัก
- กุ้งกุลาดำ 10 ตัว
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 7 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 11 เม็ด
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผัดกระเจี๊ยบกุ้งสด
- ล้างกระเจี๊ยบ หั่นเป็นชิ้นเฉียง พอคำใส่ตะแกรงผึ่งไว้
- ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ดึงเส้นดำที่ตัวกุ้งออก
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย เข้าดด้วยกันให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ลงผัดพอหอม ใส่กระเจี๊ยบ กุ้ง ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว ผัดพอทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ
สรรพคุณ
- ช่วยขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แก้กระหายน้ำ
- สลายก้อนนิ่ว ลดความดัน ป้องกันการจับตัวของเม็ดเลือด ให้วิตามินเอสูง
- ช่วยบำรุงสายตา กระดูก และฟัน
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
