อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำส้มโอกับกุ้งสด

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำส้มโอกับกุ้งสด

ส่วนผสม อาหารเพื่อสุขภาพ ยำส้มโอกับกุ้งสด

• กุ้งสด 4-5 ตัว
• ไข่ต้ม 2 ลูก
• ส้มโอแกะเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย
• มะพร้าวคั่ว 1/4 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/4 ถ้วย
• หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
• ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำยำ อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำส้มโอกับกุ้งสด

• พริกแห้งคั่วให้หอม 2 เม็ด
• ปลากรอบย่างโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเผา 1 หัว
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำยำ อาหารเพื่อสุขภาพ ยำส้มโอกับกุ้งสด

1. โขลกพริกแห้ง ปลากรอบ หอมแดง กระเทียม เข้าด้วยกันพอแหลก
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก นำตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวพอเหนียว พักไว้

วิธีทำ อาหารเพื่อสุขภาพ ยำส้มโอกับกุ้งสด

1. ในชามผสมใส่ส้มโอลงไป ราดด้วยน้ำยำ ใส่มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงคั่วบด หอมแดงเจียว คลุกรวมกันเบาๆ ให้ทั่ว
2. ตักยำส้มโอใส่ในจาน ตกแต่งด้วยกุ้งสดลวกและไข่ต้มผ่าซีก โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว พริกชี้ฟ้าซอย และใบมะกรูดซอย เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัด และมะนาว 1 เสี้ยว