อาหารเพื่อสุขภาพ..เกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ

อาหารเพื่อสุขภาพ..เกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ

ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ

  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • ขิงสดสับ 1 ช้อนชา
  • เห็ดหอมหั่นหรือสับ 150 กรัม
  • ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ

ส่วนผสม น้ำซุป

  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
  • หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 50 กรัม
  • เห็ดหอมหั่นชิ้นบาง 30 กรัม
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ เกี๊ยวน้ำมังสวิรัติ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดให้หอม

2. ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากัน ตักส่วนผสมพักไว้ให้เย็น

3. ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงบนแผ่นเกี๊ยว ทาด้วยน้ำเปล่า ห่อให้สนิท

4. เตรียมน้ำซุป โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาพอร้อน ใส่กระเทียมกับขิงลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดสักครู่

5. เติมน้ำซุปผัก พอเดือดเบาไฟ ใส่เกี๊ยวที่ห่อไว้ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม พอสุกตักใส่ชาม โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน 

airban-300x250
0
Shares