อาหารเพื่อสุขภาพ..เต้าหู้ผัดถั่วงอกโยคี
ส่วนผสม เต้าหู้ผัดถั่วงอกโยคี
- ถั่วงอกไม่ทันยาว 2 ถ้วย
- เต้าหูแข็ง 1 แผ่น
- ต้นหอมหั่นยาว 4 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ เต้าหู้ผัดถั่วงอกโยคี
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ทอดให้เหลือง พักไว้ ล้างถั่วงอกในน้ำเอาเปลือกออก เทน้ำมันใส่กระทะ เจียวกระเทียมพอหอม
- ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้ว ตามด้วยถั่วงอก พริก ปรุงรสด้วยซีอิ้ว น้ำตาล สุดท้ายใส่ต้นหอม ดับไฟ
สรรพคุณ
เต้าหู้ มีกรดลิโนเลอิค กรดไลโนเลอิคและกรดเอลิอิคที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเปล่งปลั่งด้วย การวิจัยใหม่ๆ ยังพบอีกว่าถั่วเหลืองช่วยป้องกันโรคเกล็ดเลือดแข็งตัวโรคหลอดเลือดแข็งตัว และมีสารต่อต้านมะเร็งอีกด้วย
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
