อาหารเพื่อสุขภาพ..เมี่ยงแหนม

อาหารเพื่อสุขภาพ..เมี่ยงแหนม

ส่วนผสม อาหารเพื่อสุขภาพ เมี่ยงแหนม

• แหนมหั่นชิ้นหนา 1 x 1 ซ.ม. 1 ถ้วย
• ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยม 1 x 1 ซ.ม. 1/2 ถ้วย
• หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยม 1 x 1 ซ.ม. 1/2 ถ้วย
• ตะไคร้หั่นแว่น 1/2 ถ้วย
• พริกขี้หนูสวนหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวหั่นทั้งเปลือก 1/4 ถ้วย
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย
• ผักกาดหอมล้างเด็ดเป็นใบๆ หรือใบชะพลู 300 กรัม
• น้ำเมี่ยง 1/2 ถ้วย

วิธีทำน้ำเมี่ยง อาหารเพื่อสุขภาพ เมี่ยงแหนม

• โขลกข่า ตะไคร้ หอม กะปิเข้าด้วยกัน ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟเคี่ยวพอเหนียวใส่มะพร้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เคี่ยวพอน้ำข้นยกลง

วิธีทำ อาหารเพื่อสุขภาพ เมี่ยงแหนม

• จัดใบชะพลู หรือผักกาดหอมตัดสั้นเอาเฉพาะใบ วางลงในจานจัดเครื่องเมี่ยงอย่างละน้อย ลงบนผัก ตักน้ำเมี่ยงหยอดลงไป แล้วห่อเป็นคำๆ