ไก่ตุ๋นหอมหัวใหญ่ใส่ขิง
ส่วนผสม ไก่ตุ๋นหอมหัวใหญ่ใส่ขิง
- น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
- น่องไก่ 350 กรัม
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสอาหาร 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม) 5 ดอก
- หอมหัวใหญ่ (หั่นชิ้น) 150 กรัม
- ขิงซอย 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ ไก่ตุ๋นหอมหัวใหญ่ใส่ขิง
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่น่องไก่ลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ต้มน้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง ใส่รากผักชี พริกไทยดำ และซอสปรุงรสอาหาร พอเดือดใส่เห็ดหอมกับน่องไก่ลงไป ค่อย ๆ ช้อนฟองออกให้หมด
3. ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปเคี่ยวต่อพอนุ่ม ใส่ขิงลงไปคนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน