มิโซะซุป
ส่วนผสม มิโซะซุป
- แป้งมิโซะ 50 กรัม (มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นทั่วไป)
- สาหร่ายสด (วากาเมะ) 5 กรัม
- เต้าหู้ 5 กรัม
- ปลาแห้ง 2 กรัม
- แครอท และต้นหอม ปริมาณตามใจชอบ
- น้ำเปล่า 300 มล.
วิธีทำ อาหารญี่ปุ่น มิโซะซุป
- ต้มน้ำเปล่ากับปลาแห้งจนเดือดเพื่อทำน้ำสต็อกปลาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีจากนั้นกรองเอาแต่น้ำสต็อกปลาต้มต่อแล้วใส่แป้งมิโซะใส่ลงไปคนให้ละลาย จนกลายเป็นเนื้อเดียว ทิ้งไว้ก่อน
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆส่วนสาหร่ายสดให้แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งสาหร่ายนิ่ม
- ใส่เต้าหู้หั่น และสาหร่ายลงในชามตามด้วยน้ำสต็อกปลา
- โรยต้นหอม และแครอทพร้อมยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขอขอบคุณ ที่มา : food-recipes.vzazaa.com/2010 ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
