อาหารญี่ปุ่น..อิบิเทมปุระ (เทมปุระกุ้ง)
ส่วนผสม อิบิเทมปุระ (เทมปุระกุ้ง)
- กุ้ง 8 ตัว
- แป้งสาลี 250 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำเย็น 500 มล.
- ซีอิ้ว 20 กรัม
- เหล้ามิริน 20 มล.
- น้ำเปล่า 100 มล.
- ขิง 10 กรัม
- น้ำมัน 50 มล.
วิธีทำ อาหารญี่ปุ่น อิบิเทมปุระ (เทมปุระกุ้ง)
- แกะเปลือกกุ้ง แล้วบี้ให้แบน
- นำไปคลุกเข้ากับแป้งสาลี
- ผสมแป้งสาลี ไข่แดง และน้ำเปล่า แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จากนั้นนำกุ้งไปชุบกับแป้งที่ตีเสร็จเรียบร้อยแล้ว
- นำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีเสิร์ฟคู่กับซอสเทมปุระ(โดยนำน้ำเดือด ผสมกับมิริน ขิงและซีอิ้วจนเข้ากันดี)
ขอขอบคุณ ที่มา : food-recipes.vzazaa.com/2010 ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต