ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม
ส่วนผสม ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม
- สะโพกไก่ 4 ชิ้น
- ขิงสด 1 แง่ง
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เห็ดหอมแห้ง 3 ดอก
- พริกสด 2 เม็ด
- ผักชี 1 ต้น
วิธีทำ ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอม
- นำเห็ดหอมไปแช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออกแล้วสไลด์เป็นชิ้นๆ จากนั้น นำขิงมาซอยเป็นเส้น พักไว้
- นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาใส่ในชามผสมและคนให้เข้ากันดี
- นำสะโพกไก่ไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาวางบนจาน ราดเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไปครึ่งส่วน หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- เมื่อหมักเรียบร้อยแล้วก็นำเห็ดหอมและขิงซอยที่เตรียมไว้วางลงไปบนไก่ ราดเครื่องปรุงที่เหลือลงไปจนหมด
- นำพริกสดไปล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ จากนั้นจึงนำไปวางบนจานไก่ที่เตรียมไว้ และนำไปนึ่ง
- นึ่งประมาณ 45 นาที ? 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งไก่สุก
- นำผักชีไปล้างให้สะอาด เด็ดเป็นใบๆ แล้วโรยลงบนจานไก่ จากนั้นก็ปิดไฟและยกลงได้
- ตักไก่นึ่งเต้าเจี้ยวเห็ดหอมใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
