อาหารภาคใต้..ต้มยำไส้หมู สูตรโบราณ
ส่วนผสม ต้มยำไส้หมู สูตรโบราณ
- ไส้หมูหั่นชิ้น 500 กรัม
- กระเทียมบุบ 3 กลีบ
- ตะไคร้บุบ 2 ต้น
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- ผงชูรสเล็กน้อย
- หอมแดงซอย 1 หัว
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
วิธีทำ ต้มยำไส้หมู สูตรโบราณ
1.ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบและตะไคร้บุบลงไป พอน้ำเดือดใส่ไส้หมูหั่นชิ้นลงไปต้มจนสุกเปื่อย ปรุงรสด้วยเกลือป่นและผงชูรสเล็กน้อย เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย
2.ปรุงรสแบบต้มยำโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลลงไป ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอยและหอมแดงซอย ยกเสิร์ฟร้อนๆได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip