เนื้อหมูผัดซีอิ๊ว
ส่วนผสม เนื้อหมูผัดซีอิ๊ว
- หมูเนื้อแดงหั่นเป็นชิ้นบางๆ 500 กรัม
- กระเทียมบุบ 8 กลีบ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ เนื้อหมูผัดซีอิ๊ว
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมบุบลงไปผัดจนหอม
2.ใส่หมูเนื้อแดงหั่นชิ้นลงไปผัด จนเริ่มสุก หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย และปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอยและผงชูรสเล็กน้อย ชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ สามารถปรับเพิ่มหรือลดได้ เสร็จแล้วเร่งไฟ และผัดต่อจนน้ำแห้ง ปิดไฟยกลงเสิร์ฟได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip