แกงส้มหมูย่างกับลูกกล้วย
ส่วนผสม แกงส้มหมูย่างกับลูกกล้วย
- เนื้อหมู 200 กรัม
- กล้วยดิบ 5 ลูก
- เครื่องแกงส้มใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิแกง ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ลูกใหญ่
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
วิธีทำ แกงส้มหมูย่างกับลูกกล้วย
1.นำเนื้อหมูมาย่างพอสุก หั่นเป็นชิ้น พักไว้
2.นำกล้วยดิบมาปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ แช่ในน้ำผสมเกลือ พักไว้
3.ใส่น้ำลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ผสมเครื่องแกงส้มใต้กับกะปิให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อ รอจนเดือด
4.เมื่อน้ำแกงเดือดใส่กล้วยดิบหั่นชิ้นลงไป ต้มพอให้กล้วยสุก(ก่อนใส่กล้วยดิบอย่าลืมล้างด้วยน้ำเปล่าก่อนนะ เดี๋ยวน้ำแกงจะเค็มเกินไป) ตามด้วยหมูย่างหั่นชิ้น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือป่น น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ พอเดือดปิดไฟยกลงได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip