ปลาอินทรีทอดราดน้ำปลา อาหารจานเดียว

ปลาอินทรีทอดราดน้ำปลา

ส่วนผสม ปลาอินทรีทอดราดน้ำปลา

1.ปลาอินทรี
2.น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ
3.กระเทียมสับ/พริกซอย/มะนาว
4.น้ำมัน/น้ำเปล่า

วิธีทำ ปลาอินทรีทอดราดน้ำปลา

1.ทำพริกน้ำปลาเตรียมไว้ ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลาเข้าด้วยกันใส่กระเทียมสับ/พริกซอยลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้

2. ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากันเตรียมไว้

3. ซับปลาให้แห้ง ทอดลงในน้ำมันร้อนจัด (ปลาจะไม่ติดกระทะ) ใช้ไฟกลางในการทอด ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักปลาพักไว้

4.เทน้ำมันออกให้หมด นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนผสม(ข้อ2)ลงไปเคี่ยวให้หอมและข้นเล็กน้อยตักราดลงบนปลา ตักใส่จานเสริฟพร้อมพริกน้ำปลาสามรสได้เลยจ้า