อาหารจานเดียว..ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

ส่วนผสม ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

• ข้าวสวยเย็น
• กุ้งสด/ปลาหมึกบั้งหั่นเป็นชิ้น
• ซอสเย็นตาโฟเข้มข้น (ทำเอง)
• หอมใหญ่หั่นเต๋า/ต้นหอมซอย
• ไข่
• กระเทียมสับ
• น้ำมัน

วิธีทำ ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

1.เจียวกระเทียมให้หอมใส่กุ้ง,ปลาหมึก ลงไปผัดประมาณ1นาที ตามด้วยหอมใหญ่ และตอกไข่ลงไปทิ้งไว้ประมาณ1นาที

2.ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยซอสเย็นตาโฟ ผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ชิมรสชาติอีกครั้ง ขาดเหลืออะไรก็ให้เติมตามชอบ

3. โรยต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟพร้อมกับแตงกวาและต้นหอมจ้าาาา

ซอสเย็นตาโฟ

ส่วนผสม ซอสเย็นตาโฟ

• ซอสมะเขือเทศ 200กรัม
• ซอสพริก100 กรัม
• เต้าหู้ยี้ 6ก้อนเล็กบดละเอียด
• น้ำมันหอย100กรัม
• น้ำตาลทราย50กรัม
• กระเทียมดองสับละเอียด100 กรัม
• น้ำกระเทียมดอง50กรัม
• น้ำส้มสายชู40กรัม
• ซีอิ๊วขาว2ชต.
• พริกตำตามชอบ
• สีแดงผสมอาหารเล็กน้อยผสมกับน้ำให้เข้ากัน(ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ ซอสเย็นตาโฟ

- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟ คอยคนให้อยู่เรื่อยๆจน จนเดือดได้ที่ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บใส่ภาชนะที่แห้งปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ได้หลายวันค่ะ