อาหารจานเดียว..ข้าวผัดหอยลายน้ำพริกเผา

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดหอยลายน้ำพริกเผา

ส่วนผสม ข้าวผัดหอยลายน้ำพริกเผา

• เนื้อหอยลายสุก (แกะเปลือกแล้ว) 1/2 ถ้วยตวง
• กระเทียมสับละเอียด 1-2 ช้อนชา
• หอมใหญ่ 1/2 หัวเล็ก
• พริกชี้ฟ้า (หั่นแฉลบบาง ๆ) 1 เม็ด
• ใบโหระพา 2-3 ต้น
• ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วยตวง
• น้ำมัน (สำหรับผัด)
• น้ำพริกเผา (ปรุงรส)
• ซอสปรุงรส (ปรุงรส)
• น้ำมันหอย (ปรุงรส)
• น้ำตาลทราย (ปรุงรส)

วิธีทำ ข้าวผัดหอยลายน้ำพริกเผา

1. ตั้งกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัด พอหอมจึงใส่หอมใหญ่ และพริกชี้ฟ้าลงไปผัดจนเริ่มสลด

2. ใส่เนื้อหอยลายลงไป ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย

3. เมื่อผัดทุกอย่างจนสุกและเข้ากันดีแล้วจึงใส่ข้าวลงไป เคล้าให้ทั่วใส่ใบโหระพาลงไปผัดปิดท้าย จึงตักขึ้นใส่จาน