อาหารจานเดียว..คอหมูคั่วซีอิ๊ว

อาหารจานเดียว..คอหมูคั่วซีอิ๊ว

ส่วนผสม คอหมูคั่วซีอิ๊ว

  • คอหมูและหนังติดมัน 500 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำเปล่า (ใส่ลงไปพอขลุกขลิก)

วิธีทำ คอหมูคั่วซีอิ๊ว

1. หั่นคอหมูให้บาง ขนาดพอดีคำ

2. คอหมูที่หั่นแล้วลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง เติมซีอิ๊วขาวและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ทิ้งไว้ให้เดือด และหมั่นคนจนน้ำเริ่มงวด ก็ผัดต่อไปให้น้ำมันจากหมูเริ่มออกมา (รอจนหมูมีสีเข้มตามต้องการ) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำ หมูทอดเชียงราย

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยลงไปในหมูแล้วคนผสมให้เข้ากัน

2. ก่อนทอดโรยแป้งทอดกรอบลงไป (ยี่ห้อใดก็ได้ตามสะดวก) ไม่ต้องใส่น้ำ แล้วเคล้าผสมให้เข้ากัน

3. นำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟกลางจนเหลืองกรอบ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Foodstyle By Sky 

airban-300x250
0
Shares