อาหารจานเดียว..ปลากะพงนึ่งบ๊วย
ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งบ๊วย
- เนื้อปลากะพงขาวหั่นชิ้น 450 กรัม
- บ๊วยดอง 2 เม็ด
- น้ำบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง
- ขิงซอย 1/2 ถ้วยตวง
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย 2 เม็ด
วิธีทำ ปลากะพงนึ่งบ๊วย
1. ยีบ๊วยดองพอแตกผสมกับน้ำบ๊วย น้ำซุปไก่ ซอสหอยนางรม น้ำมันงา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
2. นำเนื้อปลากะพงใส่จาน ราดด้วยน้ำปรุงรสในข้อที่ 1 โรยขิงซอย ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า ยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ยกลง จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน
