อาหารจานเดียว..ปลาอินทรีลุยสวน


อาหารจานเดียว..ปลาอินทรีลุยสวน

ส่วนผสม ปลาอินทรีลุยสวน

  • ปลาอินทรี
  • หอมแดงหั่นเต๋า/ขิงหั่นเต๋า/มะนาวหั่นเต๋า/พริกซอย/ใบสาระแหน่
  • น้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
  • ถั่วคั่วหรือทอด
  • น้ำมัน


วิธีทำ ปลาอินทรีลุยสวน

1.ปลาอินทรีซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือลงไปนำปลาไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนปลาสุกเหลืองทั้งสองด้าน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ทำน้ำยำ ผสมน้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกันเตรียมไว้

3.นำปลามาจัดจาน

4.นำน้ำยำ(ข้อ2)มาผสมกับหอมแดงหั่นเต๋า/ขิงหั่นเต๋า/มะนาวหั่นเต๋า/พริกซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปราดลงบนปลาอินทรี โรยหน้าด้วยถั่วคั่วหรือทอด และใบสาระแหน่ แค่นี้ก็อร่อยแล้วจ้า

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook 


airban-300x250
0
Shares