อาหารจานเดียว..ปลาเก๋านึ่งมะนาว
ส่วนผสม ปลาเก๋านึ่งมะนาว
- ปลาเก๋าหันเป็นชิ้น
- กระเทียมสับ/พริกขี้หนูสับ/ใบสาระแหน่
- น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/น้ำกระเทียมดองเล็กน้อย
- กระเทียมโทนดอง
วิธีทำ ปลาเก๋านึ่งมะนาว
1.ผสมน้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/น้ำกระเทียมดองเล็กน้อยให้เข้ากันชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่กระเทียมสับ/พริกขี้หนูสับลงไปผสมให้เข้ากัน
2.ต้มน้ำให้เดือดนำปลาไปนึ่งประมาณ4-5นาทีหรือจนสุก ไม่ควรนึ่งนานเกินไปเนื้อจะแข็งไม่อร่อย
3.เทน้ำออกเหลือติดไว้เล็กน้อย ราดน้ำยำ (ข้อ1)ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสาระแหน่,กระเทียมโทนดอง
4.จะเสริฟเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้จ้าา
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri
