อาหารจานเดียว..ผัดคะน้ากรอบ เต้าเจี้ยว
ส่วนผสม ผัดคะน้ากรอบ เต้าเจี้ยว
- ก้านคะน้าและยอดอ่อน
- เห็ดหอมสด
- พริกขี้หนู+กระเทียมตำละเอียด
- เต้าเจี้ยว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ ผัดคะน้ากรอบ เต้าเจี้ยว
1. ล้างเห็ดหอม หั่นแบ่งชิ้นพอดีคำ
2. ริดใบคะน้าแก่ออก เลือกแต่ส่วนยอดอ่อนหรือลอกเปลือกก้านคะน้าทิ้ง และหั่นเป็นท่อน ๆ
3. ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย พอร้อนจึงใส่พริกขี้หนูและกระเทียมตำลงไปผัดจนหอม ใส่เต้าเจี้ยวตามไป
4. ใส่เห็ดหอมและก้านคะน้าลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย อาจเติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
5. คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน รอจนสุก จึงตักขึ้นใส่จาน
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตยสาร Mother&Care
