อาหารจานเดียว..ยำขนมจีน
ส่วนผสม ยำขนมจีน
- ขนมจีน
- กุ้งสด
- ปลาหมึกสด
- ไส้กรอกหมู
- ลูกชิ้นปลา
- พริกขี้หนู
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- แครอท
- มะเขือเทศ
- หอมใหญ่
- ผักขึ้นฉ่าย
- ผักกาดหอม
วิธีทำยำขนมจีน
1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เตรียมไว้
2. นึ่งขนมจีนให้ร้อน เตรียมไว้ (เราชอบขนมจีนแป้งหมักมากกว่าแป้งสด เพราะนุ่มเหนียวอร่อยกว่า โดยเฉพาะเส้นเล็ก ๆ แบบนี้)
3. ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอกที่ลวกไว้ คนผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน
6. ใส่แครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายคนผสมให้เข้ากัน
7. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณเนินน้ำ
