อาหารจานเดียว..ยำสาหร่ายกุ้งสด
ส่วนผสม ยำสาหร่ายกุ้งสด
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 6 ตัว
- สาหร่ายสด 100 กรัม
- พริกสดสีแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าสำหรับลวก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ยำสาหร่ายกุ้งสด
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่สาหร่ายสดลงลวกตักขึ้น ใส่กุ้งสดลวกต่อจนสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน ใส่พริกสด กระเทียม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่กุ้ง สาหร่าย หอมแดง และน้ำยำในข้อที่ 2 ลงในอ่างผสม คนเบาๆ พอเข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน
