อาหารจานเดียว..วุ้นเส้นผัดหอยลาย
ส่วนผสม วุ้นเส้นผัดหอยลาย
• หอยลายลวกสุก 200 กรัม
• วุ้นเส้น (แช่น้ำพอนุ่ม) 150 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
• หอมแดงเจียว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแห้งทอด 2 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแห้งทอด 3 เม็ด
วิธีทำ วุ้นเส้นผัดหอยลาย
1. โขลกหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด และพริกชี้ฟ้าแห้งทอดพอหยาบ ๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ลงผัดพอหอม
3. ใส่หอยลาย วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลงจัดเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน
