อาหารจานเดียว..หอยแมลงภู่อบใบโหระพา

อาหารจานเดียว..หอยแมลงภู่อบใบโหระพา

ส่วนผสม หอยแมลงภู่อบใบโหระพา

• หอยแมลงภู่ 500 กรัม
• ตะไคร้ 4 ต้น
• ใบมะกรูด 5 ใบ
• ข่าบุบพอแตก 5 แว่น
• พริกเหลืองหั่นบาง 5 เม็ด
• นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาเด็ดเป็นใบ 1 กำ
• ส่วนผสมน้ำจิ้ม
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• รากผักชี 2 ต้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• มะนาว 2 โต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา

1. ขั้นแรกล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้จนสะเด็ดน้ำ

2. ต่อจากนั้นใส่หอยแมลงภู่ พร้อมด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริกเหลือง ในหม้ออบ หยอดหน้าด้วยนมสด ปิดฝา นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน จนกระทั่งสุก กินคู่กับน้ำจิ้มรสจัด

3. วิธีทำน้ำจิ้ม ตำรากผักชี พริก กระเทียมให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยมะนาว เกลือป่น น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ