ปลาเก๋าลวกจิ้มพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ส่วนผสม ปลาเก๋าลวกจิ้ม
- ปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น หนาประมาณ1ซม.
- ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด
- กระเทียมเจียว/ขึ้นช่ายหั่นท่อน
- เกลือ
วิธีทำ ปลาเก๋าลวกจิ้ม
1.ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน
2.ใส่ปลาลงไปลวก ห้ามคนประมาณ2-3นาทีหรือจนสุก
3.ตักใส่จานโรยหน้ากระเทียมเจียวแกล้มด้วยผักขึ้นช่ายและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ส่วนผสม : น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
- เต้าเจี้ยว
- หอมแดงซอย/พริกซอย
- น้ำตาล/น้ำมะนาว
- น้ำต้มเล็กน้อย
วิธีทำ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
1.ผสมเต้าเจียว/น้ำตาล/น้ำมะนาว/น้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
2.ใส่หอมแดง/พริกซอย/ลงไป ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook