น้ำจิ้ม..น้ำจิ้มปลาลวกจิ้ม
เวลากินอาหารประเภทลวกจิ้ม เราก็จะได้เห็นน้ำจิ้มเต้าเจี๊ยวเสิร์ฟมาเคียงคู่อยู่เสมอ กินคู่กันได้ความอร่อยที่เข้ากันดีมาก รสชาติไม่เผ็ดจนเกินไป แถมยังดับกลิ่นคาวของปลา หรืออาหารทะเลได้หมดจดอีกด้วย
ส่วนผสม น้ำจิ้มปลาลวกจิ้ม
- เต้าเจี้ยวดำ บดพอหยาบ 1/3 ถ้วย
- ขิงแก่โขลกละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสีเขียว-แดงสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ น้ำจิ้มปลาลวกจิ้ม
1. ใส่เต้าเจี้ยวดำบดลงในอ่างผสม ใส่ขิง พริกขี้หนู และน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
