น้ำพริกเห็ดรวม
ส่วนผสม น้ำพริกเห็ดรวม
- เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดชิเมจิ รวมกัน 100 กรัม
- หอมแดงปอกเปลือก 30 กรัม
- กระเทียมปอกเปลือก 20 กรัม
- พริกขี้หนูสีแดง 5 เม็ด
- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ¼ ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุทร ¾ ช้อนชา
- ผักสด
วิธีทำ น้ำพริกเห็ดรวม
1. เสียบเห็ด หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู ด้วยไม้ปลายแหลม นำไปย่างหรืออบจนสุก
2. โขลกหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู พอหยาบใส่เห็ดโขลกต่อให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน