เครื่องดื่ม..น้ำมะเกี๋ยง
ส่วนผสม
- มะเกี๋ยง 1 ถ้วยตวง
- น้ำ 5 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำแข็งหลอด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ล้างมะเกี๋ยงให้สะอาด นำไปต้มกับน้ำ น้ำตาล และเกลือ จนเนื้อมะเกี๋ยงนุ่ม น้ำจะเป็นสีม่วงเข้ม ยกลงพักไว้ให้เย็น
- ตักเนื้อมะเกี๋ยงออก กรองด้วยผ้าขาวบาง ชิมรสให้มีรสเปรี้ยวหวานนำ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งขณะที่เย็นจัด
คุณค่าทางโภชนาการ
- มีโปรตีน ไขมัน เถ้า กาก คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี โลหะหนัก (ตะกั่ว ปรอท) วิตามินบี 1 บี 2 ซี อี สี (เบต้าแคโรทีน) และกรดอะมิโน และยังมีสรรพคุณช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันผ่านระบบน้ำเหลืองผนังลำไส้
Tips
- ผลมะเกี๋ยงมีลักษณะคล้ายลูกหว้าผลอ่อนมีสีเหลืองปนเขียว เมื่อแก่จะออกสีแดง แดงปนม่วง มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ
