แกงส้มปลาจีนกับปลาบึกใส่มันขี้หนู
ส่วนผสม แกงส้มปลาจีนกับปลาบึกใส่มันขี้หนู
- ปลาจีนหั่นชิ้นพร้อมไข่ 200 กรัม
- ปลาบึกหั่นชิ้น 200 กรัม
- มันขี้หนูปอกเปลือกแล้ว 300 กรัม
- เครื่องแกงส้มใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
- กะปิแกง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
วิธีทำ แกงส้มปลาจีนกับปลาบึกใส่มันขี้หนู
1.นำปลาจีนและปลาบึกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ภาชนะพักไว้ พร้อมกับไข่ปลา
2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่มันขี้หนูลงต้มพอสุก ผสมเครื่องแกงส้มใต้กับกะปิให้เข้ากัน ใส่ลงไปในหม้อคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
3..เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่ปลาจีนและปลาบึกหั่นชิ้นไว้แล้วลงไป ต้มพอสุก ใส่ไข่ปลาลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือป่น น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ พอน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟยกลงได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip