กุ้งผัดพริกเกลือ
ส่วนผสม กุ้งผัดพริกเกลือ
- กุ้งแชบ๋วย
- รากผักชีสับ/กระเทียมสับ/พริกเหลืองหั่นเต๋าเล็กๆๆ/ต้นหอมซอย
- เกลือ/น้ำตาลเล็กน้อย
- แป้งข้าวโพด/น้ำมัน
วิธีทำ กุ้งผัดพริกเกลือ
1.ผ่าหลังกุ้งเอาเส้นสีดำออก ซับน้ำให้แห้ง โรยแป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อย คลุกให้ทั่วตัวกุ้ง
2.ทอดกุ้งในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้กุ้งพอสุก ไม่สุกเกิน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย รอจนกระทะร้อนจัด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกเหลือง ลงไปผัดให้หอม
4.ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน..เสร็จแล้วจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook