กุ้งแชบ๋วยอบวุ้นเส้น
ส่วนผสม กุ้งแชบ๋วยอบวุ้นเส้น
- กุ้งแชบ๋วย
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน/ขิงบุบ/กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ/เม็ดพริกไทยบุบ
- น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/ซอสพริก/น้ำตาลเล็กน้อย/น้ำมันงา
- น้ำซุป/น้ำมันพืช (สูตรนี้ไม่ใส่มันหมู)
วิธีทำ กุ้งแชบ๋วยอบวุ้นเส้น
1.ทำน้ำซอส ผสมน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/ซอสพริก/น้ำตาลเล็กน้อย/น้ำมันงา เข้าด้วยกัน
2.ใส่ขึ้นฉ่าย/ขิงบุบ/กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ/วางลงก้นหม้อ แล้ววางกุ้งลงไป
3.เทน้ำซอสและเม็ดพริกไทยลงบนวุ้นเส้นคลุกเคล้าให้เข้ากันวางลงบนตัวกุ้งในหม้อที่เตรียม ใส่น้ำมันและน้ำซุปให้ทั่วๆแต่อย่าเยอะเกินไป
4.ปิดฝา เปิดไฟแรง อบประมาณ7นาที หรือจนกุ้งสุกปิดไฟ ใส่ขึ้นฉ่ายเขย่าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟได้เลยจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook