ตับไก่ทอดกระเทียมพริกไทย อาหารจานเดียว

ตับไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม ตับไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

• ตับไก่
• กระเทียม/รากผักชี/พริกไทย
• น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/ซีอิ๊วดำ
• ผงกระเทียม/เกลือ/น้ำมัน

วิธีทำ ตับไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

1.หมักตับด้วยผงกระเทียมและเกลือทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน

2.โขลกกระเทียม/รากผักชี/พริกไทยให้เข้ากัน (สามเกลอ)พักไว้

3.สับกระเทียมให้ละเอียด นำไปเจียวให้เหลือง ตักเฉพาะกระเทียมใส่ถ้วยพักไว้

4. ใส่ตับลงไปทอดด้วยไฟกลาง เมื่อตับใกล้จะสุกเหยาะซีอิ๊วดำลงไป ตามด้วยสามเกลอ และปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลตามชอบ จนตับสุกพอดี ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสริฟพร้อม แตงกวา มะเขือเทศและน้ำปลาพริก