ทอดมันเห็ดเข็มทอง อาหารจานเดียว

ทอดมันเห็ดเข็มทอง

ส่วนผสม ทอดมันเห็ดเข็มทอง

• เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เครื่องแกงเผ็ด ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด
• ส่วนผสม น้ำจิ้มทอดมันเห็ดเข็มทอง
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาซอยแว่นบางๆ 1 ลูกเล็ก
• พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
• หอมแดงซอย 1 หัว
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ น้ำจิ้มทอดมันเห็ดเข็มทอง

1.นำส่วนผสมทุกอย่างทั้ง น้ำส้มสายชู แตงกวาซอย พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย น้ำตาลทราย เกลือ และผงชูรส ผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสให้ออกรสเปรี้ยวหวาน ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

วิธีทำ ทอดมันเห็ดเข็มทอง

1.นำเห็ดเข็มทองมาล้างน้ำให้สะอาดและตัดโคนออก ยีให้ออกจากกัน ใส่ภาชนะพักไว้

2.ผสมเครื่องแกงเผ็ด ไข่ไก่ ใบมะกรูดซอย เกลือ น้ำตาลและน้ำปลาเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วใส่เห็ดเข็มทองลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะยกขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อน ค่อยๆตักส่วนผสมทอดมันที่เตรียมไว้ลงไปทอด รอจนสุกเหลืองตักใส่ภาชนะ ตั้งให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม รับรองอร่อยมากค่ะ