ยำหัวปลีกับไก่ฉีก อาหารจานเดียว

ยำหัวปลีกับไก่ฉีก

ส่วนผสม ยำหัวปลีกับไก่ฉีก

• หัวปลี
• สันในไก่ต้มฉีกเป็นชิ้น
• ไข่ต้มยางมะตูม
• มะพร้าวคั่ว/ถั่วลิสงคั่ว/ใบสาระแหน่
• น้ำพริกเผา/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมะนาว
• หอมแดงซอย/พริกขี้หนูซอย

วิธีทำ ยำหัวปลีกับไก่ฉีก

1.ซอยหัวปลีแช่ในน้ำมะนาวประมาณ10-15นาที พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ผสมน้ำพริกเผา/น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน

3.ใส่หัวปลี มะพร้าวคั่ว ถั่วคั่ว ไก่ต้ม กุ้งลวก หอมแดงซอย พริกซอย ใบสาระแหน่ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ตักใส่จาน กินแกล้มด้วยไข่ต้มยางมะตูม