อาหารจานเดียว..ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ
ส่วนผสม ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ
- เนื้อหมูสันใน
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น
- เหล้าจีน
- น้ำมันงา
- งาขาวคั่ว
- ต้นหอมซอย
- น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับผัด
- กระหล่ำปลีซอย
- กิมจิ
วิธีทำ ข้าวหน้าหมูเกาหลี กับกิมจิ
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ (เราหั่นชิ้นใหญ่หน่อย ผัดออกมาแล้วจะน่ากินกว่าชิ้นเล็ก ๆ)
ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เหล้าจีน และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน ใส่หมูไปลงหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (เราหมักข้ามคืนเพื่อให้หมูนุ่มเข้าเนื้อ)
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่หมูลงผัดให้สุก (ใส่น้ำหมักลงไปด้วยเพื่อให้หมูชุ่มฉ่ำ) อย่าผัดนานเนื้อหมูจะแข็งไม่อร่อย
เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว และต้นหอมซอย
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย กระหล่ำปลีซอย และกิมจิ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณเนินน้ำ
