อาหารจานเดียว..ข้าวหน้าไก่

อาหารจานเดียว..ข้าวหน้าไก่

ส่วนผสม อาหารจานเดียว ข้าวหน้าไก่

• เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ 1/2 กิโกกรัม
• เห็ดฝางผ่าซีก 2 ถ้วย
• ต้นหอมหั่นก่อน 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปต้มซี่โครงไก่ 2 ถ้วย
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักชี 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่น 1 ถ้วย

วิธีทำ อาหารจานเดียว ข้าวหน้าไก่

1. หมักไก่กับเครื่องปรุงซอสทั้งหมด คือ ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม แป้งมัน น้ำมันงา พริกไทย น้ำมันพืช และซุปไก่ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ตั้งกระทะน้ำมัน ไฟแรง นำเห็ดฟางลงผัดพอหอม เติมน้ำมันที่เหลือรอกระทะร้อน
3. นำไก่ที่หมักลงไปผัดจนไก่เริ่มสุก ถ้าชอบน้ำๆ เติมน้ำซุปเพิ่มลงไป ถ้าชอบแบบข้นเหนียว เติมแป้งมันลงไป
4. ปรุงรสด้วยเกลือให้มีรสเค็มเพียงเล็กน้อย
5. เวลาเสิร์ฟ ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชี พริกไทยป่น พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นแว่น เสิร์ฟคู่กับจิ๊กโฉ่ว บางสูตรนิยมกินคู่กับกุนเชียงทอดกรอบๆ