อาหารจานเดียว..ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว
ส่วนผสม ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว
- ปลาจาระเม็ด300กรัม
- ขิงอ่อนซอยและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มหั่นเป็นชิ้น แบ่งเป็น2ส่วน
- โคนและใบต้นหอมหั่นเป็นริ้วยาวๆ
- พริกแดงริ้วยาวๆ
- น้ำมันหอย1ชต.
- ซีอิ๊วขาว3ชต.
- น้ำมันงา1ชต.
- น้ำตาลทราย 1ชช.
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว
1.ต้มน้ำสำหรับนึ่งปลาให้เดือดรอไว้
2.ผสมเครื่องปรุงรสข้อ6-10ให้เข้ากันพักไว้
3.วางเห็ดหอมและขิงแผ่นลงบนชามแล้วนำปลามาวางลงข้างบน
4.เอาเห็ดหอมวางลงบนตัวปลา โรยหน้าด้วยขิงซอย โคนต้นหอม และพริก
5.ราดด้วยน้ำซีอิ๊ว(ข้อ2)ลงบนตัวปลา
6.นำปลาไปนึ่งประมาณ9.30นาที หรือจนปลาสุก ยกปลาลงโรยหน้าด้วยใบต้นหอมเสริฟได้เลยจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri
