อาหารจานเดียว..ปลาอินทรีทอดน้ำปลา พริกน้ำปลาสามรส

อาหารจานเดียว..ปลาอินทรีทอดน้ำปลา พริกน้ำปลาสามรส

ส่วนผสม ปลาอินทรีทอดน้ำปลา

• ปลาอินทรี
• น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ
• กระเทียมสับ/พริกซอย/มะนาว
• น้ำมัน/น้ำเปล่า

วิธีทำ ปลาอินทรีทอดน้ำปลา

1.ทำพริกน้ำปลาเตรียมไว้ ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลาเข้าด้วยกันใส่กระเทียมสับ/พริกซอยลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้

2. ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้

3. ซับปลาให้แห้ง ทอดลงในน้ำมันร้อนจัด (ปลาจะไม่ติดกระทะ) ค่อยๆหรี่ไฟลง ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักปลาพักไว้

4.เทน้ำมันออกให้หมด นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนผสม(ข้อ2)ลงไปเคี่ยวให้หอมและข้นเล็กน้อยใส่ปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟพร้อมพริกน้ำปลาสามรสได้เลยจ้าา