อาหารจานเดียว..ผัดตับพริกหวาน

อาหารจานเดียว..ผัดตับพริกหวาน

ส่วนผสม ตับผัดพริกหวาน

• ตับหมูสด 200 กรัม
• พริกหวานทั้ง 3 สี 300-400 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด

วิธีทำ ตับผัดพริกหวาน

สไลซ์ตับเป็นแผ่นประมาณ 1/2 เซนติเมตร (หั่นหนาหรือบางก็ได้ตามชอบ)

หั่นหอมหัวใหญ่และพริกหวานเป็นเส้นยาว ๆ เตรียมไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอร้อน

ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม

ใส่ตับลงไปผัดให้เข้ากัน (ผัดไม่ต้องนาน เพราะหากผัดนานเกินไปตับจะสุกมาก จะทำให้แข็ง ไม่อร่อย)

ตามด้วยหอมใหญ่

ใส่พริกหวานทั้ง 3 สีลงไป

ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไปพอขลุกขลิก

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : ระวังว่าอย่าผัดนานจนเกินไปนะคะ เพราะตับเป็นวัตถุดิบที่สุกเร็ว และถ้าสุกจนเกินไป ตับจะแข็ง และไม่อร่อยค่ะ